{"id":24131,"date":"2022-03-17T12:11:42","date_gmt":"2022-03-17T09:11:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belediyeler.net\/?p=24131"},"modified":"2022-03-17T12:11:45","modified_gmt":"2022-03-17T09:11:45","slug":"mardinin-yoresel-lezzetleri-tarihi-konakta-dunyaya-tanitilacak","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.belediyeler.net\/?p=24131","title":{"rendered":"Mardin’in y\u00f6resel lezzetleri tarihi konakta d\u00fcnyaya tan\u0131t\u0131lacak"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mardin’in merkez Artuklu il\u00e7esindeki Abd\u00fclkadir Pa\u015fa Kona\u011f\u0131 gastronomi merkezine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclerek y\u00f6resel lezzetlerin tan\u0131t\u0131m\u0131 ve tad\u0131m\u0131 yap\u0131lacak.<\/p>\n\n\n\n

Mezopotamya ve Anadolu mutfa\u011f\u0131n\u0131n harmanland\u0131\u011f\u0131, zengin mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcne sahip Mardin, hayranl\u0131k uyand\u0131ran tarihi ve k\u00fclt\u00fcrel de\u011ferlerinin yan\u0131 s\u0131ra gastronomi alan\u0131ndaki lezzetleriyle de ad\u0131ndan s\u00f6z ettirmek istiyor.<\/p>\n\n\n\n

Bu kapsamda Valilik, B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi ve Mardin Artuklu \u00dcniversitesi taraf\u0131ndan Teker Mahallesi 47. Sokak’ta at\u0131l durumda bulunan Abd\u00fclkadir Pa\u015fa Kona\u011f\u0131 gastronomi merkezine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclecek.<\/p>\n\n\n\n

\u0130halesi 5,5 milyon liraya yap\u0131lan, y\u0131l i\u00e7inde tamamlanarak hizmete a\u00e7\u0131lmas\u0131 beklenen tarihi konakta ge\u00e7en y\u0131l tescil edilen kaburga dolmas\u0131, ikbebet, kibe, irok ve sembusek gibi yemeklerin yan\u0131 s\u0131ra unutulmaya y\u00fcz tutan zingil, k\u0131tkat, k\u0131dre, dobo, h\u0131llaviye, alluciye gibi \u00e7ok say\u0131da lezzet de ara\u015ft\u0131r\u0131l\u0131p, haz\u0131rlanarak, gelecek ku\u015faklara aktar\u0131lacak.<\/p>\n\n\n\n

Bu sayede Mardin’in lezzetleriyle \u00fclkede ve d\u00fcnyada gastronomi alan\u0131nda tan\u0131n\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131n art\u0131r\u0131lmas\u0131, gastronomi turizminden de pay almas\u0131 hedefleniyor.<\/p>\n\n\n\n

“Buras\u0131 asl\u0131nda bir yemek okulu olacak”<\/h3>\n\n\n\n

Vali ve B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediye Ba\u015fkan Vekili Mahmut Demirta\u015f, B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi Genel Sekreteri Murat S\u00fczen ve uzmanlar ile tarihi konakta incelemelerde bulundu.<\/p>\n\n\n\n

\u0130ncelemenin ard\u0131ndan \u00e7al\u0131\u015fmalarla ilgili AA muhabirine a\u00e7\u0131klama yapan Demirta\u015f, 1900’l\u00fc y\u0131llarda in\u015fa edilen tarihi kona\u011f\u0131n, gastronomi merkezine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi i\u00e7in ihalesini yapt\u0131klar\u0131n\u0131 belirtti.<\/p>\n\n\n\n

Demirta\u015f, 16 odas\u0131 bulunan 900 metrekarelik tarihi mekanda k\u0131sa s\u00fcrede restorasyon \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131na ba\u015flanaca\u011f\u0131n\u0131 ifade ederek, “Bu gastronomi merkezinde hem y\u00f6remizin ge\u00e7mi\u015fteki yemeklerini ortaya \u00e7\u0131karaca\u011f\u0131z hem de mevcut yemeklerimizin sunumunu yapaca\u011f\u0131z. Mardin \u00e7ok ciddi anlamda ge\u00e7mi\u015fi olan \u00e7ok k\u00fclt\u00fcrl\u00fc bir kent. 8 bin y\u0131ll\u0131k bu kentin \u00e7ok g\u00fczel bir k\u00fclt\u00fcr\u00fc var. Bu k\u00fclt\u00fcr\u00fc ge\u00e7mi\u015fe giderek ortaya \u00e7\u0131karaca\u011f\u0131z.” dedi.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcniversite ile bir proje haz\u0131rlad\u0131klar\u0131n\u0131, bu projeyi uygulayacaklar\u0131n\u0131 aktaran Demirta\u015f, 8 ayda gastronomi merkezini tamamlay\u0131p, vatanda\u015flar\u0131n hizmetine sunmay\u0131 planlad\u0131klar\u0131n\u0131 bildirdi.<\/p>\n\n\n\n

Mardin’e \u00f6zg\u00fc y\u00f6resel lezzetler kaburga dolmas\u0131, ikbebet, kibe, sembusek ve badem \u015fekerinin co\u011frafi i\u015faret ald\u0131\u011f\u0131n\u0131 hat\u0131rlatan Demirta\u015f, bundan sonra ge\u00e7mi\u015fe y\u00f6nelik lezzetleri de tescillendirerek kente kazand\u0131rmay\u0131 hedeflediklerini dile getirdi.<\/p>\n\n\n\n

“Mutfaklar\u0131m\u0131zda yemeklerimizi yapaca\u011f\u0131z, gelen misafirlerimize burada sunum yapaca\u011f\u0131z. Buras\u0131 asl\u0131nda bir yemek okulu olacak. Yani gastronomi merkezi okulu olacak” diyen Demirta\u015f, bu mekan\u0131n fiilen bir yemekhane olaca\u011f\u0131n\u0131 vurgulad\u0131.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

“Turizm destinasyonunda yeni bir alan”<\/h3>\n\n\n\n

Ayn\u0131 zamanda gastronomi merkezi ile tarihi Ulu Cami ve Mort \u015emuni Kilisesi aras\u0131nda bir rota olu\u015fturacaklar\u0131n\u0131 anlatan Demirta\u015f, turizm destinasyonunda yeni bir alan ortaya \u00e7\u0131karmak istediklerini ifade etti.<\/p>\n\n\n\n

Demirta\u015f, yeni turizm destinasyonlar\u0131yla turistlerin kenti daha fazla gezebileceklerine i\u015faret ederek, s\u00f6zlerini \u015f\u00f6yle tamamlad\u0131:<\/p>\n\n\n\n

“Yemek \u00e7ok \u00f6nemli turizm a\u00e7\u0131s\u0131ndan. Turistlerle yap\u0131lan bir ankette ‘Gitti\u011finiz bir kenti niye tercih edersiniz?’ dedikleri zaman y\u00fczde 70’i ‘yemek lezzetleri’ diyor. Mardin’in bu k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc, bu yemek lezzetini in\u015fallah gastronomi merkezi ile \u00e7ok g\u00fczel bir \u015fekilde ortaya koyaca\u011f\u0131z.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mardin’in merkez Artuklu il\u00e7esindeki Abd\u00fclkadir Pa\u015fa Kona\u011f\u0131 gastronomi merkezine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclerek y\u00f6resel lezzetlerin tan\u0131t\u0131m\u0131 ve tad\u0131m\u0131 yap\u0131lacak. Mezopotamya ve Anadolu mutfa\u011f\u0131n\u0131n harmanland\u0131\u011f\u0131, zengin mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcne sahip Mardin, hayranl\u0131k uyand\u0131ran tarihi ve k\u00fclt\u00fcrel de\u011ferlerinin yan\u0131 s\u0131ra...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,1,84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24131"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24133,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24131\/revisions\/24133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24132"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belediyeler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}